VINOS AUTÉNTICOS

Trencaclosques Sirà (syrah) 2013, Celler Pascona, D.O. Montsant
Un "Blanc de noir", vino blanco pese su color algo asalmonado
Un vino muy fresco, directo, aromas frutales de temporada, cerezas cogidas del árbol, crujientes albaricoques. Algunas flores blancas. Boca agradable, fresco y con muy buen recorrido, cierta golosidad inicial compensada con una acidez sobresaliente.
Estupendo vino para estos primeros calores primaverales. Un vino que puede beberse tanto en el aperitivo como acompañamiento de platos ligeros o pescados a la plancha.

Nimi 2012, 100% Moscatel de Alejandría. Bodega Joan de la Casa Viticultor, Benissa (Alicante) Presento a un vino que no os dejará indiferente. Un vino blanco con un color cercano al dorado, parece un Sauternes. ¿Qué nos encontramos cuando dejamos sobremadurar (casi) a la Muscat? Pues deja de ser esa variedad tan perfumada, fresca y se muestra profunda y compleja, algo nuevo para mi en un vino tranquilo hecho con esta variedad. En nariz, como no, se nota la variedad, pero no tan pesada, lo terpenos más controlados. Auvados, cercanos a la miel de panal, fruta de carne amarilla madura (nísperos), flor de tilo, algunos frutos secos, finas lías y naranja en licor. Boca rotunda, potente y sabroso, algo licoroso, final un poco salino. Buen complejidad de aromas y apto para tomar y jugar con quesos de pasta blanda. Soprendente descubrimiento

Místicos 2011 100% Garnacha D.O.Calatayud, Cervera de la Cañada (Zaragoza)
El autor de este vino, Juan Manuel Gonzalvo, consultor y enólogo que trabaja como freelance. Nos trae una versión de muy fresca de una garnacha de cepas viejas, pese sus 14,5º de volumen de alcohol que están muy bien integrados. Con aromas a ciruelas negras, acompañado de un ramillete de hierbas de monte, que nos da un toque algo balsámico, pasando por ligeros torrefactos y algo de cacao de fondo, debido a su paso por barrica de roble francés (8 meses). Todos estos aromas hacen de este vino un vino complejo, con gran abanico de aromas y con buena entidad. El ataque en boca se muestra algo goloso, compensado con una muy buena acidez, que de nuevo nos refresca y equilibra el tanino maduro de la uva, que se funde rápidamente, y el tanino de la barrica. En resumen, un vino atractivo y con un buen precio (unos 7,5€), perfecto para acompañar unas costillas de cordero a la brasa. Salud!!

 




Vatua! curioso nombre. Nos habla de algo que nos va a sorprender. Pues si que nos sorprende, primero, no es un Cava, pero si un vino espumoso, un método tradicional de segunda fermentación en botella (Clàssic Penedès). Segundo, las variedades con las que está elaborado.
Vatua! de Celler Colet D.O.Penedès, Pacs del Penedès (Barcelona)
Un coupage Muscat, Parellada y Gewürztraminer, novedosos y atrevido. Con una crianza en rima mínima de 18 meses. Este Clàssic Penedès, se muestra muy fresco y con cierta complejidad. Notas que recuerdan a flores blancas (leve matiz a jazmín), fruta de carne blanca (pera) y amarilla (níspero), algunos frutos secos (levaduras). En boca notamos más esa fruta y una acidez que nos recuerda al pomelo, buen recorrido y final algo amargo que incita a seguir bebiendo. Una apuesta segura.